Mamey: El “Oro Anaranjado” que Nutre tu Cuerpo y Refuerza tu Salud.

¿Qué es el mamey?

El mamey es una fruta tropical originaria de Mesoamérica, especialmente de regiones como Chiapas, Tabasco y Veracruz. Se reconoce por:

• Forma ovalada

• Cáscara café clara, delgada y áspera.

• Pulpa suave color salmón.

• Sabor naturalmente dulce

Mide entre 8 y 20 cm y contiene una o dos semillas grandes llamadas pixtles. Su nombre proviene del náhuatl “tetzontzapotl” (zapote color de tezontle).

🌎 Origen y producción en México

• Originario de selvas tropicales del sureste mexicano.

• Producción anual: más de 17 mil toneladas

• Principales estados productores:

  • Yucatán

  • Guerrero

  • Quintana Roo

  • Chiapas

  • Michoacán

  • Tabasco

El árbol puede alcanzar hasta 30 metros de altura.

Valor nutricional y beneficios

El mamey es altamente nutritivo y energético:

🔬 Nutrimentos clave:

• Carbohidratos (energía natural)

• Vitamina A (visión y piel)

• Vitamina C (defensas)

• Calcio (huesos)

• Hierro (sangre)

• Fósforo (función celular)

🧬 Beneficios respaldados:

• Rico en carotenoides → potente antioxidante

• Protege las células del daño oxidativo.

• Fortalece el sistema inmunológico.

• Contribuye a la salud digestiva.

📌 Una dieta rica en antioxidantes se asocia con menor riesgo de enfermedades crónicas y mejor salud general.

⚠️ Consideraciones importantes

• Es una fruta naturalmente dulce.

• Personas con diabetes deben consumirla con moderación.

• Evitar añadir azúcar extra.

🛒 Disponibilidad

• Temporada: febrero a julio

• Disponible en mercados y tianguis.

• Precio variable según región.

🍽️ ¿Cómo consumirlo?

• Natural

• En licuados

• Nieves

• Postres saludables

💡 Recomendación:Consumirlo sin azúcar añadida para aprovechar su dulzor natural.

🥤 Recetas saludables:

🥛 Licuado de mamey y nuez (4 porciones)

Ingredientes:

• 1 mamey

• 1 litro de leche descremada

• 6 nueces

• 2 pizcas de canela

Preparación:

1. Pela y corta el mamey.

2. Licúa todos los ingredientes.

3. Sirve y disfruta.

🍦 Paletas de mamey con yogur

Ingredientes:

• 2 mameyes

• 2 tazas de yogur natural

Preparación:

1. Extrae la pulpa.

2. Licúa con el yogur.

3. Vierte en moldes.

4. Congela 4 horas.

🧁 Mini pie de mamey saludable

Base:

• 1 taza de nueces

• 1 taza de dátiles o granola baja en azúcar

• 2 cucharaditas de aceite de coco

Relleno:

• 1 mamey

Toppings:

• Frutos rojos o secos

Preparación:

1. Tritura la base y colócala en moldes.

2. Licúa el mamey y añade encima.

3. Decora con toppings.

4. Congela 4 horas.

🩺 Recomendación para la salud

El mamey puede formar parte de una alimentación equilibrada si se consume en porciones adecuadas (½ taza aprox.). Es ideal para:

• Personas activas o deportistas (energía natural).

• Fortalecer el sistema inmune.

• Mejorar la salud de la piel y la vista.

🔎 Consejo nutricional: Combínalo con proteína (yogur o nueces) para evitar picos de glucosa y mejorar la saciedad.

“Nutrir tu cuerpo con alimentos naturales como el mamey es invertir en salud, energía y bienestar cada día.”

Elena Isabel Sánchez Rangel

Lic. En Nutrición

NutriElen Nutrición Consciente.